고소한 맛의 귀리는 다른 곡물에 비해 단백질과 식이섬유, 필수 아미노산 등이 매우 풍부하게 함유되어 있습니다. 귀리는 타임지에서 세계 10대 슈퍼 푸드로 선정할 만큼 다양한 효능이 있다고 하는데요, 오늘은 귀리의 효능과 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다.
귀리 효능 다이어트에 도움
다이어트 식품으로 유명한 귀리는 쌀에 비해 단백질이 2배나 많고, 비타민 B가 풍부해서 지방 연소에 도움이 되기 때문에 다이어트에 도움이 되는데요, 귀리를 규칙적으로 섭취할 경우 체질량 지수가 줄어들 수 있습니다. 또한 귀리와 같은 복합 탄수화물은 소화되기까지 시간이 오래 걸리기 때문에 포만감을 오래 유지해 주는데요, 귀리는 100g당 약 300kcal로 곡물 중 열량이 가장 낮은 편인데 반해 영양소는 풍부해서 다이어트 시 부족할 수 있는 영양소를 보충할 수 있습니다.
귀리 효능 골다공증 예방
칼슘과 철분이 풍부한 귀리는 뼈 건강에 도움이 됩니다. 농촌진흥청 연구 결과에 따르면 귀리 추출물이 뼈 파괴 억제와 형성을 촉진시킨다고 하는데요, 쥐에게 귀리 추출물을 먹인 결과 뼈가 파괴되는 것을 90% 억제하고 뼈 형성은 3∼5배나 촉진하는 효능이 있었다고 합니다. 또한 귀리 껍질에서 추출한 성분은 조골세포 분화 촉진과 파골세포 활성 억제에 효능이 있는 것으로 나타났다고 합니다.
귀리 효능 당뇨 개선
혈당지수가 낮은 귀리는 인슐린 수치를 안정시키는 효능이 있는데요, 귀리에 함유된 수용성 섬유질인 베타글루칸은 인슐린 감수성을 개선하고 혈당을 조절하는 효능이 있습니다. 귀리로 만든 식품은 혈당지수가 낮아서 당뇨 질환이 있는 분들이 드시기에 좋지만, 귀리 외에 다른 성분이 첨가되지는 않았는지 꼭 확인하시고 섭취하시기 바랍니다.
귀리 효능 임산부 건강
귀리는 필수 아미노산이 풍부한데요, 태아의 발육에 도움을 줄 뿐만 아니라 임신성 당뇨의 위험을 낮춰주기 때문에 임산부 건강에 도움이 되는 식품입니다. 단, 초기 임산부가 귀리를 과다 섭취할 경우 조산의 위험이 있다는 논란이 있기 때문에 꼭 적정량을 섭취하도록 합니다.
귀리 효능 변비 예방
귀리는 현미의 3배나 되는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어서 변비예방에 도움이 됩니다. 귀리가 포함된 음식을 매일 12주 동안 섭취한 노인은 변비가 개선되었으며, 그 중 일부는 3개월 후에 배변 완화제 사용을 중단하게 되었다는 연구 결과도 있습니다.
귀리 효능 숙면에 도움
귀리에 함유된 멜라토닌과 비타민B는 수면에 영향을 미치는 호르몬인 세로토닌 분비를 촉진시켜 숙면을 취하는데 도움을 줍니다. 또한 귀리에 함유된 트리고넬린은 불안과 긴장을 완화시켜 주기 때문에 숙면에 도움이 됩니다.
귀리 부작용
1. 과다 섭취 시 설사나 복통의 부작용이 나타날 수 있습니다.
2. 귀리는 가공과정에서 글루텐이 들어가는 경우가 있는데요, 글루텐 알레르기가 있는 경우 두드러기 등의 부작용이 나타날 수 있으므로 ‘글루텐 프리’가 표기된 제품을 섭취하도록 합니다.
3. 소화기관이 약하거나 소화불량이 잦다면 하루 섭취량 이하로 귀리를 섭취하는 것이 안전합니다.
4. 귀리는 퓨린이 풍부해서 신장 결석과 통풍의 원인이 될 수 있기 때문에 과다섭취는 주의해야 합니다.
댓글