고사리는 산에서 나는 ‘소고기’라고 불릴 정도로 단백질, 비타민A, 칼슘, 철분, 섬유질 등 다양한 영양소가 풍부한 산나물인데요, 고소하면서 부드러운 맛으로 나물로 많이 드시지만 비빔밥과 육개장 등 다양한 음식의 식재료로 쓰이기도 합니다. 저도 고사리 나물을 즐겨 먹는데요, 오늘은 고사리의 효능에 대해 알아보고 섭취 시 주의할 점인 부작용에 대해서도 알아보도록 하겠습니다.
고사리 효능 변비 예방
고사리는 양질의 식이섬유가 풍부한데요, 식이섬유는 장운동을 돕는 성분으로 충분히 섭취하면 변이 부드러워져 배변 활동이 원활해지기 때문에 고사리는 변비를 예방하고 숙변 제거에 효능이 있습니다.
고사리 효능 빈혈 예방
고사리에 함유된 철분과 엽산은 헤모글로빈과 적혈구 생성을 촉진시켜 체내 산소 공급을 원활하게 돕는 역할을 하기 때문에 고사리는 빈혈을 예방하고 개선하는 효능이 있습니다.
고사리 효능 심혈관 질환 예방
우리 나라 음식에는 나트륨이 많이 들어가는데요, 나트륨을 과다 섭취했을 경우 칼륨을 섭취해서 나트륨을 배출해야 합니다. 고사리에는 칼륨이 풍부해서 나트륨을 배출함으로써 혈압을 조절하고 부기를 해소해 주기 때문에 고혈압 및 뇌졸중, 고지혈증, 심근경색 같은 질환 예방에 도움이 됩니다.
고사리 효능 살균 효과
고사리는 예로부터 구충제 대용으로 사용할 만큼 살균 효과가 뛰어난데요, 장 속에 기생하는 기생충을 박멸하는데 도움이 되고 위벽에 염증이 생기는 것을 막아주는 효능도 있다고 합니다.
고사리 효능 해열 작용
고사리는 차가운 성질이 있어서 해열 작용의 효능이 있기 때문에 열이 날 때 섭취하면 도움이 될 수 있습니다. 또한 지혈 효과가 있어서 예로부터 코피를 자주 흘리는 분들에게 특효약으로 쓰였다고 하는데요, 몸이 찬 사람이 과다 섭취 시 설사나 복통이 일어날 수 있기 때문에 섭취 시 주의하시기 바랍니다.
고사리 효능 뼈 건강
고사리에는 단백질과 칼슘, 석회질 성분이 함유되어 있어서 뼈 건강에 좋은 식품입니다. 고사리에 풍부한 칼슘은 골다공증 예방 효과가 있고 성장기 어린이들의 골격 발달과 체력 증진에 효능이 있습니다. 또한 고사리에는 칼슘의 체내 흡수율을 높여주는 비타민 C도 풍부하기 때문에 뼈 건강에 좋다고 할 수 있습니다.
고사리 효능 면역력 증진
고사리는 면역력 증진에 좋은 음식으로 잘 알려져 있는데요, 고사리에는 면역 체계를 활성화하는 기능성 다당류와 산성 다당류가 함유되어 있어서 면역체계를 강화하는데 도움을 줄 수 있습니다.
고사리 부작용 : 고사리 섭취 시 주의사항
삶은 고사리는 약이고 생고사리는 독이라는 말이 있습니다. 고사리는 독소 제거를 위해서 꼭 익혀서 섭취하셔야 합니다. 또한 생고사리에는 비타민 B1을 분해하는 티아미나아제라는 성분이 있는데요, 비타민 B1이 결핍되면 다리 힘이 약해져 보행이 어려워지는 각기병에 걸릴 수 있습니다. 100도에서 20분 이상 소금물에 삶으면 티아미나아제가 파괴되기 때문에 꼭 익혀서 섭취하도록 합니다. 또한 고사리는 차가운 성질이 기 때문에 몸이 냉한 분은 섭취에 주의하시기 바랍니다.
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