양질의 식이섬유가 풍부한 고구마는 알칼리성 식품으로 비타민과 무기질이 풍부해서 건강 간식으로 으뜸이죠. 고구마는 덩이뿌리 외에 잎, 잎자루, 줄기까지 모두 먹을 수 있답니다. 영양만점 고구마의 효능에 대해 알아보고 주의할 점은 없는지 고구마의 부작용에 대해서도 자세히 알아보아요~
고구마(덩이뿌리)효능
고구마는 에너지 공급원인 탄수화물이 다량 함유되어 있고 단백질, 식이섬유, 지방, 인, 철, 칼륨 성분 등이 골고루 들어 있답니다.
고구마는 100g당 128 칼로리로 다소 높은 편이지만 다이어트에 좋은 이유는 혈당지수가 낮기 때문입니다.
혈당지수가 높다면 살이 쉽게 찌는데 고구마는 혈당 지수가 40정도로 이는 감자(50~60)보다도 낮은 수치입니다. 또한 고구마는 적은 양으로도 포만감이 느껴지기 때문에 다이어트식으로 적합하다고 할 수 있지요.
단, 고구마를 구울 경우 칼로리가 매우 높아지기 때문에 다이어트를 할 때는 고구마를 찌거나 생고구마를 섭취하는 것이 좋습니다.
생고구마는 변비를 개선시키는데 도움을 주고 고구마를 자르면 나오는 흰 색의 진액인 ‘얄라핀’은 장 안을 청소하는 기능이 있어 배변 활동도 돕고 대장암을 예방해 준다고 합니다.
또한 고구마는 비타민B1과 전분을 분해하는 효소가 풍부해서 고구마 속 식이섬유와 시너지 효과를 일으켜 장 기능이 활성화되어 배변을 더욱 원활하게 해 줍니다.
고구마 줄기 효능
고구마 줄기는 간을 해독하는데 도움을 주고 지방간을 예방하는데도 도움을 줍니다. 또한 구토와 설사를 멈추게 해 주는 효능이 있으며 식이섬유가 풍부해서 장 운동 및 소화 장애를 해소, 변비를 개선시켜 줍니다. 고구마 줄기는 수분이 90% 로 칼로리가 100g당 43kcal로 낮고 식이섬유가 풍부해서 다이어트에 도움이 됩니다.
고구마 줄기에는 비타민A와 비타민C, 클로로겐산, 철분이 다량 함유되어 있어 면역체계를 강화시켜 외부로부터 유입되는 세균이나 바이러스로부터 우리 몸을 지켜주고 뼈에 좋은 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어서 성장기 어린이의 골격 형성이나 갱년기 골다공증 예방에 효과가 있다고 할 수 있습니다.
고구마 잎 효능
고구마 잎은 단백질, 철, 칼슘, 아연 등 필수 아미노산과 비타민, 폴리페놀, 미네랄이 다량 함유되어 있고 눈에 좋은 루테인이 풍부합니다.
고구마 섭취 시 주의할 점(고구마 부작용)
1. 고구마를 과다 섭취할 경우 ‘옥살산‘ 성분이 신장결석을 유발할 수 있다고 하는데요, 신장결석은 요로계 쪽 결석이 만들어지는 것을 말하는데 상당한 고통을 수반하는 질환으로, 요로결석에 걸렸던 분들은 소량만 & 충분한 양의 물과 함께 섭취해주셔야 합니다. 또한 고구마 과다 섭취 시 ’라피노스‘ 성분으로 인해 배에 가스가 차는 불편함을 느낄 수 있습니다.
2. 고구마는 야식으로 먹는 경우 주의를 해야 하는데요, 밤에는 대사 기능이 떨어지기 때문에 고구마의 당이 몸 안에 누적되어져 소화 흡수가 어려워지게 되는데요, 이는 장내 부패를 일으키는 원인이 되기 때문입니다. 특히 류머티즘 관절염 환자나 당뇨가 있으신 분들은 밤에 고구마 먹기를 삼가야 한다고 하네요.
댓글